Sinasaklaw ng Fresh Ginger Market ang Quality Upgrade

luya, isang mahalagang pampalasa sa mga kusina sa buong mundo, ay nakikita ang pagbabago ng kategorya ng sariwang luya mula sa maramihang pangangalakal ng kalakal patungo sa kumpetisyon na hinihimok ng kalidad at standardisasyon. Ang nangungunang kumpanya sa pagpoproseso ng agrikultura na Huaang Food Processing ay nag-anunsyo ngayong araw na ito ay nagtatag ng isang bagung-bagong linya ng pagpoproseso ng sariwang luya sa Timog-silangang Asya, partikular na idinisenyo upang tugunan ang mga sakit sa industriya tulad ng pag-urong, pag-usbong, at pag-iipon ng hibla sa panahon ng pag-iimbak.

Ayon sa kumpanya, ang processing line ay gumagamit ng teknolohiyang "post-harvest rapid pre-cooling + sorting and grading + controlled atmosphere packaging", na nagpapahaba ng shelf life ng sariwang luya ng higit sa 30% habang pinapanatili ang masaganang aroma at masangsang na lasa nito. "Pumili kami ng mga bata at katamtamang luya na inani sa kasalukuyang panahon, iniiwasan ang lumang luya upang matiyak na malambot, mababa ang hibla ng laman. Ang bawat batch ay sumasailalim sa moisture at microbiological testing," sabi ng procurement at raw materials director sa Huaang Food Processing.

Plano ng kumpanya na i-target ang mga merkado kabilang ang Japan, Canada, at Middle East na may maraming mga detalye ng sariwang luya, kabilang ang mga peeled o ready-to-use na form para sa mga restaurant chain at central kitchen.